孟宗汁

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山形県庄内地方の郷土料理です。
会社の友人が庄内の出身なので、
庄内に住むお母さんが作ってくれた物を、頂きました。
それは、地元で採れたての孟宗で作られた、
本物の味でした。
味噌仕立てで、ちょっと酒粕が効いてて、優しい味。
母の愛が伝わる味と言う感じで、
食べた後は、穏やかな気持ちになれました。

スローフード。
守るべき味です。
自分でも作ってみたいと思います。
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by yukinosans | 2010-05-25 08:23